Описание
Торт «Снежная горка» - не просто очень вкусный праздничный десерт, но настоящее зимнее украшение. Одного взгляда на него достаточно, чтобы пропитаться атмосферой Рождества и Нового года. И если вам кажется, что создать такую красоту в домашних условиях нереально, вы ошибаетесь. Рецепт торта «Снежная горка» призван убедить вас, что все в наших силах, было бы желание. Декор торта на самом деле не так сложен в приготовлении, как может показаться на первый взгляд.
Наш пошаговый рецепт с фото наглядно проиллюстрирует каждый этап создания того или иного украшения. Вы легко справитесь со всем и создадите собственную снежную горку. К тому же украшать такой торт можно как угодно. Можно сделать более мультяшный и детский вариант или, наоборот, более утонченный и элегантный.
Приступим к созданию сосулек и снежинок!
Ингредиенты
-
(на ваше усмотрение) -
(сколько понадобится для покрытия торта /можно заменить белой глазурью/) -
(на ваше усмотрение) -
(сколько понадобится для декора) -
(200 г) -
(немного для снежков)
Шаги приготовления
Для того чтобы празднично украсить торт, нам, собственно, необходим сам торт. А точнее, его бисквитная основа. Вы можете приобрести уже готовые коржи или испечь их в домашних условиях. Покрываем наш торт белым кремом. Обильно смазываем горизонтальные поверхности, особенно верхушку, если торт имеет не один ярус. Теперь будем создавать снежного ангела. Дети для этого просто падают в снег и водят руками и ногами по сторонам. Мы же будем использовать ложку и просто сделаем небольшие впадины.
Если вы приобрели не кокосовую стружку, а целый кокос, тогда изымите мякоть и измельчите ее в блендере. Готовой стружкой посыпьте весь белый крем.
Для создания снежков нам необходим дополнительный бисквит или излишки, которые образовались в процессе готовки. Добавляем в измельченный корж немного крема, чтобы его можно было лепить. Формируем шарики и отправляем их в холодильник. После застывания покрываем глазурью и посыпаем кокосовой стружкой.
Снежная горка просто не может называться таковой без свисающих сосулек. Поэтому нам предстоит их создать. Изомальт, он же заменитель сахара, расплавим на водяной или паровой бане.
На противень постелите пергаментную бумагу. Сформируйте так необходимые нам сосульки. Это можно сделать с помощью обычного журнала. Положите его под один из краев пергаментной бумаги, чтобы получилась горка, и «скатите» по ней топленый изомальт. Дайте фигуркам застыть.
Снежинки будем создавать из съедобного геля. Подготовьте его, следуя инструкции на упаковке. Затем на чистый противень постелите пергаментную бумагу и нарисуйте снежинку, посыпьте ее кокосовой стружкой.
Формы для украшения можно брать совершенно любые. Можно также сделать снеговика или пингвина – все, что подойдет под зимнюю тематику. Готовыми фигурками украшаем торт.
Выкладываем наши застывшие снежки.
Вот так должен выглядеть сформировавшийся снежный ангел.
Торт «Снежная горка» готов, можно подавать к столу. Содержать исключительно в холодильнике.
Приятного аппетита!
______________________________________________________________________________
Я пекла этот торт не один раз, он нам очень полюбился с первого взгляда и с первого укуса,
Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей быть не должно. Сразу замечу, что количество продуктов, которые приводятся, даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.
Что нужно для торта:
Для начинки
30-40 штук чернослива без косточки,
30-40 штук грецких очищенных орехов,
250 мл вина или ликера;
для теста - 3 яйца,
1,5 стакана сахара,
1 чайная ложка соды, гашеная уксусом,
300 г маргарина,
4,5 стакана муки;
Для крема
- 400-500 г сметаны жирной,
200 мл сливок,
2 стакана сахара;
Для украшения - 1 плитка черного и 1 плитка белого шоколада.
Чернослив замачиваем в вине или ликере - лучше на всю ночь, но можно и на пару часов
Яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения.
Добавляем соду гашеную:
Муку рубим с маргарином.
Соединяем яичную смесь с мукой и замешиваем быстро тесто. Я еще добавила 3 ложки сметаны - для мягкости
Тесто желательно долго не месить - хотя, в принципе, оно и так выходит очень податливым, мягким и беспроблемным. Главное - не "забить" его мукой...
Теперь подготовленный чернослив вынимаем из алкоголя и начиняем половинками орехов - вот так:
Тесто произвольно разделяем на равные кусочки.
Из каждого такого кусочка лепим на ладони шарик. Сколько шариков получится - столько и будет частей для торта.
В центр каждого шарика кладем чернослив с орехом и залепляем.
Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный бумагой.
Милые хозяюшки, такой нюанс: если вам хватит терпения, вы можете делать шарики совсем миниатюрными, тогда все будет однозначно круче.И шарики при выпечке не расплывутся, а останутся в первоначальной форме. Но на вкус это никак не влияет, конечно.У меня весьма крупные "экземпляры"
Вот, собственно, противень ставим в духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут - смотрите по внешнему виду шариков, они слегка подпекутся, но важно их не пересушить! Готовые легко проверить по сухой палочке...
Теперь пропитка-крем. Взбиваем сливки (у меня 33%) с сахаром:
Постепенно добавляем сметану, не переставая взбивать. Получается достаточно густая масса. Сахар - смотрите по своему вкусу, можно добавить и меньше.
Теперь начинаем выкладывать наши "снежки" в форму. Крем - слой печений - снова крем... И так до самого верха.
Есть еще более упрощенный вариант: в большую миску просто высыпаем печенки и заливаем их кремом - пусть постоят 10 минут, затем пропитанные шарики выкладываем на блюдо по принципу горки...
Ну вот, миска вся наполнена, остатки крема выливаем сверху и ставим миску в холод - конечно же, в идеале на ночь.
Утром "горка" готова - легко выходит из формы:
Теперь растапливаем черный шоколад на водяной бане или с добавлением растительного масла:
И заливаем торт - можно полностью, можно частично.
Белый шоколад или трем на терке, или растапливаем, даем застыть, а потом шпателем или ножом снимаем стружку.
Когда черный шоколад застынет, белым засыпаем его сверху наподобие снега:
Торт подаем на стол уже "заснеженным":
Я, как обычно, долго очень все расписывала, но на деле это все быстро и просто.Теперь самое важное: это чрезвычайно вкусно! Вот, что пишет сама автор о своем торте: "Мой фирменный торт вызывает восторг у моих родных и друзей. Во-первых, своим оригинальным видом, а во-вторых, просто восхитительным вкусом". Я подписываюсь под этими словами!
Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто сюрприз для сладкоежек
Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки".
Хотя можно и резать традиционно кусочками - порции получаются ну ооочень большими
Побалуйте ваших близких - они это оценят! И вот вам чашечка свежего чая - не желаете ли еще кусочек?...
ТОРТ "СНЕЖНАЯ ГОРКА" Ооочень Простой Вкусный Торт От VIKKAvideo
Прекрасное угощение для взрослых и детей! Аппетитный и очень вкусный торт "СНЕЖНАЯ ГОРКА"-- готовится легко, а главное - получается всегда превосходно!
ПРОДУКТЫ:
мука - 350 г
сахар -180 г
маргарин или сливочное масло - 250 г
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
фундук -70 г
цедра половины лимона
Для крема:
сметана максимальной жирности- 500 г
сгущенное молоко - 1 банка
ванилин
Приготовление в видео
Торт " Сладкая гора"
______________________________________________________________________________
Замешиваем тесто, не сильно густое. Скатываем шарики, размером с глухариное яйцо, вкладывая орешек внутрь. я беру земляной орех. Выпекаем до подрумянывания. Готовые печеньки выкладываем слоями в горку. Хорошо проливая кремом и посыпая орехами. Сверху тоже поливаем кремом и посыпаем орехами, можно украсить натёртым шоколадом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. сахара
200 гр. маргарина
3.5 ст. муки
Сода (Backpulver)
1 банка сгущенки
200 гр. масла сл.
2 ст.л. какао
Орешки для украшения
Быстрый новогодний торт со сметанным кремом «Горы в снегу»
______________________________________________________________________________
Уже давно всем надоели торты из коржей, перемазанных кремом. Хочется чего-то нового и необычного. Именно таким оригинальным и необычным десертом станет новогодний торт со сметанным кремом «Горы в снегу», который состоит из нежных шариков, залитых сметанным кремом. Наслаждение, да и только. Такой торт обязательно станет украшением праздничного стола, особенно понравится он детям, которые любят сладости, да еще в такой необычной форме.
Торт «Горы в снегу» можно приготовить как на Новый год, так и на День рождения или любой другой праздник. Торт универсальный и очень быстрый в приготовлении. Ведь вам не нужно больше возиться с выпеканием коржей по одной штуке за раз. Вы сразу выпекаете все шарики, а потом просто их перемазываете и оставляете застывать. Экономия времени – на лицо.
Ингредиенты
2 яйца,
200 г сливочного масла,
150 г сахара,
мука (сколько возьмет тесто, примерно 1,5 стакана),
500 мл сметаны,
1 ч. ложка соды, гашенной уксусом,
1 стакан сахара (для крема),
шоколад
Делаем тесто. Смешиваем сахар со сливочным маслом, разминаем до однородной массы.
Добавляем яйца, соду, гашенную уксусом. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем муку, замешиваем мягкое эластичное тесто. Можно, чтобы оно слегка липло к рукам.
Ставим тесто в холодильник на 30-40 минут.
Достаем тесто из холодильника. Отрываем от него по небольшому кусочку и формируем шарики диаметром 1,5-2 см. Учтите, что в составе теста имеется сода, а потому шарики увеличатся в размере.
Выкладываем шарики на противень, застеленный бумагой для выпекания. Использовать пергамент в выпечке очень удобно, ведь тесто никогда не пристает, легко отходит, не пригорает.
Выпекаем шарики в духовке на протяжении 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Делаем крем, для него нам нужны сахар и сметана.
Миксером взбиваем 500 мл сметаны (жирность: 21%) с сахаром, оставляем ненадолго, чтобы крем немного загустел.
Крем готов.
Окунаем каждый шарик в крем и выкладываем на тарелку в форме горы.
Шарики выкладываем
Вот такая горка должна плучиться.
Оставшийся крем выливаем сверху на получившуюся гору.
На мелкую терку трем шоколад и посыпаем сверху торт. Можно шоколад растопить и полить им, но эффект будет не тот.
Ставим готовый новогодний торт «Горы в снегу» в холодильник не меньше, чем на час, чтобы он хорошо пропитался и стал однородным.
Прекрасное угощение для взрослых и детей! Аппетитный и очень вкусный торт готовится легко, а главное, что получается всегда у всех превосходно! Вот рецепт, как приготовить торт «Снежная горка»!
- Мука 350 Грамм
- Сахар 180 Грамм
- Масло (маргарин) 250 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Фундук 70 Грамм
- Лимон 0,5 Штуки
- Сметана 500 Миллилитров
- Сгущенка 500 Миллилитров
- Ванилин 1 Щепотка
- Кокосовая стружка 100 Грамм
1. Разбейте яйца в емкость, добавьте сахар и взбейте миксером до пышной пены. Затем добавьте туда разрыхлитель и цедру половины лимона, перемешайте.
2. В другой емкости соедините муку и охлажденное масло (или маргарин), нарезанное кубиками. Разотрите руками в крошку.
3. Яичную смесь и мучную замесите в эластичное тесто. Отправьте в холодильник на 20 минут.
4. Отщипните от теста кусочек размером с грецкий орех. Приплюсните его пальцами и заложите в средину фундук. Затем скатайте шарик, выложите на пергамент. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.
5. Для приготовления крема взбейте сметану со сгущенкой и щепоткой ванилина. Затем отправьте его в холодильник.
6. Остывшие печенюшки окуните в сметанный крем на 20 минут, чтобы они пропитались. Затем начните выкладывать на блюде пирамидкой.
7. Оставшимся кремом полейте торт сверху, а затем присыпьте кокосовой стружкой. Дайте ему пропитаться несколько часов, а еще лучше - всю ночь.