Крылатые бобы являются пищевой и лекарственной овощной культурой. Как вырастить бобы на своем участке? Как использовать полученный урожай?.
Описание крылатых бобов
Крылатые бобы принадлежат роду Псофокарпус и семейству Бобовые. Предположительная родина – Мадагаскар или тропическая область Азии. Данную культуру выращивают в условиях субтропического и тропического климата. Крылатые бобы высоко ценятся в Восточной Африке и в Азии.
В биологическом плане крылатые бобы являются многолетним, вьющимся, травянистым растением. Длина его стеблей может достигать пяти метров. На корнях крылатых бобов образуются небольшие по размеру веретенообразные клубни. Листья — перистосложные, состоящие из трех яйцевидных листочков (их длина может варьироваться в пределах 4…15 см).
Соцветие растений имеет кистевидную форму и может достигать в длину 15 см. На кистях располагается по 2…15 голубых, красных, светло-фиолетовых, кремовых, иногда — двухцветных цветков. Плоды крылатых бобов – четырехгранные стручки, длина которых составляет 10…25 см. У некоторых видов длина бобов достигает 40 см.
На названии отразилось наличие на бобах тонких, волнистых, зубчатых крылышек (их ширина составляет 0,5…1,5 см). Внутри каждого стручка находится 5…20 округлых черных, белых, желтых или коричневых семян диаметром 6…10 мм.
Химический состав крылатых бобов
Крылатые бобы содержат высокую концентрацию растительного белка (до 37%) – в этом плане они опережают даже горох и фасоль. Данная овощная культура обеспечивает нас незаменимыми аминокислотами: триптофаном, лизином, метионином, гистидином . В ее составе присутствуют жиры, углеводы, клетчатка, витамины (А, РР, В1, В2, С) и минералы (фосфор, железо).
Полезные свойства крылатых бобов
Крылатые бобы полезно вводить в рацион при дистрофии, авитаминозе, сахарном диабете, заболеваниях печени и почек . Их рекомендуют кушать при тяжелой физической работе и напряженной умственной деятельности. Бобы обладают мочегонным, вяжущим, противовоспалительным действием.
Отвары створок используют при кожных заболеваниях, абсцессах, фурункулах . Бобы способствуют очищению организма от вредных элементов: солей тяжелых металлов, токсинов.
Выращивание крылатых бобов
Крылатые бобы предпочитают оптимально освещенные участки с легкой, тщательно обработанной почвой . Оптимальная температура для роста: 15…25°С. Данное растение чутко реагирует на наличие влаги в почве, особенно этот фактор важен на начальных этапах развития. Для успешного прорастания требуется в 1,5 раза больше влаги, чем масса семян.
Посадка производится в начале мая . Семена высевают рядами (ширина междурядий: 45–60 см). На каждый погонный метр расходуется 7–8 семян, глубина заделки составляет 4-5 см. Уход за крылатыми бобами заключается в прополке, рыхлении междурядий, окучивании, поливе .
Применение и способы заготовки крылатых бобов
В пищу употребляют листья, неспелые бобы, семена, молодые побеги, клубни и даже цветы . Из недозревших стручков готовят супы, салаты, борщи, винегреты, каши, закуски, соусы. Мука из семян используется при приготовлении лепёшек, лапши, хлеба (ее смешивают с пшеничной мукой). Подсушенные и перемолотые в порошок семена могут стать основой для приготовления ароматного и полезного напитка.
Масло из вызревших семян находит применение в косметической промышленности (в частности, оно используется при изготовлении мыла). Зеленая масса и жмых являются отличным кормом для скота, а также могут использоваться в качестве зеленого удобрения. Крылатые бобы заготавливают впрок: их консервируют с уксусом , делают зимние салаты .
Противопоказания к употреблению крылатых бобов
Блюда из крылатых бобов достаточно долго перевариваются, поэтому могут вызвать брожение в кишечнике. Их не стоит употреблять при заболеваниях сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, поджелудочной железы , а также при колитах . С осторожностью их вводят в рацион маленьких детей и пожилых людей.
Из-за наличия пуриновых оснований крылатые бобы противопоказаны при подагре, мочекаменной болезни, атеросклерозе . Их нельзя вводить в рацион при индивидуальной непереносимости .
Крылатые бобы имеют высокую пищевую ценность. Отдавая предпочтение этой культуре, учитывайте как ее полезные свойства, так и возможные противопоказания.
©При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Древнегреческие боги считали, что древесина ясеня может быть вполне подходящим материалом для создания человека. А в поэме Гесиода «Труды и дни» рассказывается, что Зевс создал людей из древка копья, которое, как известно, древнегреческие оружейники вырезали из древесины ясеня. Воинственный дух, который впитал в себя ясень, передался созданным из него людям. В Древней Греции ясень считался символом справедливого возмездия, оттого, вероятно, карающая Немезида - богиня возмездия часто изображалась художниками с веткой ясеня в руке .
У некоторых народов существовало поверье, согласно которому ядовитые змеи как огня боятся ясеня, особенно его сока. Считалось, что достаточно намочить соком, например, рубаху, а затем, хорошо просушив, надеть, чтобы уберечь себя от змеиных укусов. Для человека в такой рубахе змея становится безопасной и даже позволяет брать себя в руки.
Ясень относился к почитаемым деревьям на Кавказе. Из поколения в поколение горцами охранялись не только отдельные «священные» деревья, но и целые ясеневые рощи . Под их сенью совершали горцы обряды жертвоприношения. Мирный дух кавказского ясеня не требовал кровавых жертв и вполне удовлетворялся приносимыми к его подножью самыми разнообразными молочными продуктами.
Все части дерева, начиная от почек и кончая корнем, использовал человек в домашнем хозяйстве и быту. До начала сокодвижения кавказские горцы собирали ранней весной с молодых веток почки и кору, а позже - листья. Отвары из коры и почек применяли как растирание при ревматизме и ломотах. Отварами листьев и коры лечили больных от лихорадки . Из коры больших ясеней мастерили пчеловоды довольно вместительные ульи. Во время сокодвижения кору снимали широкими пластами. Затем сшивали их тонкой корой, нарезанной узкими полосками. К полученному цилиндру сверху прилаживали конусовидную крышку из толстой ясеневой коры.
Ясень (лат. Fraxinus) - род древесных растений из семейства Маслиновые (Oleaceae).
Род насчитывает более 50 видов, растущих в умеренных широтах Северного полушария.
Это мощные листопадные деревья, до 30 м высотой, с широкоокруглой, светлой кроной, на высокоподнятых сероватых или серовато-зеленых ветвях. Листья супротивные, непарноперистые, распускаются значительно позднее, чем у других лиственных пород, и рано опадают. Цветки малодекоративны, располагаются пучками или метелками на концах укороченных побегов. Цветут до распускания листьев. Плоды - крылатые семянки или орешки.
Светолюбивы, лучше развиваются на богатых, довольно влажных почвах с достаточным содержанием кальция. Дымо- и газоустойчивы. Плохо переносят обрезку. Растут быстро. Размножаются посевом семян.
© dichohecho
Выращивание
Особенности посадки: Предпочитает солнечное место, богатые органикой, довольно влажные почвы с достаточным содержанием кальция. Не переносит засоления почвы и застоя воды. Переносит засуху.
Расстояние между растениями при посадке не менее 5 м.
Как правило, после посадки происходит оседание и уплотнение грунта, поэтому корневой ком при посадке должен находиться на 10-20см выше уровня земли. Особенно это касается крупномеров. Перед посадкой корневую систему необходимо тщательно пропитать влагой.
Почвенная смесь: листовая земля, перегной, песок (1:2:1).
Дренаж – щебень или песок – 15 см.
Мульчировать-торф, древесная шепа 8-15 см.
Кислотность pH 6-7.
Подкормка: Ранней весной и в конце весны подкормка азотосодержащими удобрениями (коровяк- 1 кг, мочевина- 10гр, аммиачная селитра- 20 гр на 1 ведро воды). Осенью подкармливают кемирой- универсал или нитроаммофоской- 20гр на 1 ведро воды.
Полив: Обязателен при посадке и последующих 3-4 дня. В засушливые периоды требует дополнительного полива 1 ведро/ 1 кв.м. проекции кроны, хотя непродолжительную засуху переносит хорошо.
Рыхление: При прополке, 5-7 см.
Стрижка,обрезка: Обрезку ясень переносит плохо, поэтому рекомендуется только вырезание усыхающих ветвей и очистка ствола от волчковых побегов.
Болезни и вредители:
- 1. Ясеневая шпанка. Кинмикс, децис, уарбофос, двукратно.
- 2. Ясеневый лубоед. Карбофос, двукратно.
- 3. Рак стволов и ветвей. Вырезание раковых язв, с последующей обработкой антисептиком и замазкой садовым варом.
Поготовка к зиме:
У штамбовых растений первые 2-3 года штамб
обматывают мешковиной.
© dichohecho
Виды
Ясень американский - Fraxinus americana.
Восток Северной Америки. В листопадных лесах на глубоких, богатых, влажных, хорошо дренированных почвах у водотоков и на склонах холмов и гор, до 1050 м над ур. моря.
Мощное двудомное дерево, до 35 м высотой, с широкояйцевидной кроной, голыми молодыми побегами и светло-коричневыми почками. Листья сложные, непарноперистые, из 7(5-9) листочков, яйцевидных, цельнокрайних или зубчатых, голых, сверху темно-зеленых, снизу сизых, до 12 см длиной. Растет быстро, сравнительно засухоустойчив и более морозостоек, чем ясень обыкновенный, не повреждается весенними заморозками, так как почки распускаются на 8-10 дней позже, чем у других ясеней. Хорошо переносит условия города, долговечен. Размножается посевом стратифицированных семян. Благодаря быстрому росту, красивой ажурной кроне и долговечности является ценным растением для аллейных, групповых и композиционных посадок. В культуре с 1874 года.
Ясень белый, или цветочный - Fraxinus ornus.
Европейская часть России, Западная Европа, Ближний Восток. Во флоре заповедников не указан. Светолюбивый ксеро-мезофит лиственных лесов.
Небольшое дерево, до 12 м высотой, с правильной, округлой, плотной кроной. Листья светло-зеленые, из 7 продолговато-яйцеввдных, неправильно зубчатых листочков до 9 см длиной, снизу опушенных по средней жилке. Отличается от других видов рода своими белыми, душистыми цветками, с длинными, узкими лепестками, собранными на концах побегов в пышные, густые метелки длиной до 15 см. В пору цветения, которое длится 7-10 дней, очень декоративен.
Характеризуется большим светолюбием и засухоустойчивостью. Растет сравнительно медленно. Недостаточно морозостоек. Рекомендуется для одиночных, групповых и аллейных посадок на юге России. В культуре ранее 1700 года.
Ясень ланцетный, или зеленый -Fraxinus lanceolata.
В природе встречается в восточной части Северной Америки, откуда в XVIII веке был введен в культуру и широко распространился. В лиственных лесах (иногда образует чистые насаждения), по берегам водотоков, на влажных возвышенностях.
Весьма декоративен стройным стволом, компактной кроной и блестящими, темно-зелеными листьями, снизу бледно-зелеными. Достигает 15 м высоты. Отличается довольно быстрым ростом, высокой засухоустойчивостью. Менее требователен к почве, чем другие виды, более устойчив в городских условиях. Морозостоек. Успешно растет в Москве и С.Петербурге.
Ясень обыкновенный - Fraxinus excelsior.
Распространен в европейской части России (до Волги не доходит), в лесах горного Крыма и Кавказа, по всей Западной Европе, в Средиземноморье и Малой Азии. Имеется во многих заповедниках. В широколиственных лесах на плодородных карбонатных почвах, светолюбивый мезофит.
Наиболее известный представитель рода. Дерево до 30 м высотой, с широкоовальной, ажурной кроной, с прямыми, малоразветвленными ветвями и непарноперистой листвой. Кора ствола первоначально пепельно-серая, почти гладкая, позже — с глубокими, продольными и мелкими поперечными трещинами. Молодые побеги голые, зеленовато-серые. Почки черные с бархатистым опушением, очень эффектные на фоне голых ветвей. Листья непарноперистые, из 7-9 сидячих, широколанцетных, пильчатых по краю, сверху ярко-зеленых листочков, снизу - зеленых, волосистых по жилкам. Цветки без околоцветника, невзрачные. Плоды - крылатки, до 5 см длиной, часто сохраняются на ветвях всю зиму.
Растет быстро, светолюбив. Во взрослом состоянии выносит понижения температуры до -40°С. В суровые зимы часть побегов может подмерзать, поэтому лучше высаживать его в защищенные места. Страдает и от поздних весенних заморозков, но потом быстро восстанавливается. Воздушную сухость выносит хорошо, почвенную - хуже. Требователен к почве, недостаточно дымо- и газоустойчив. Размножается семенами, которые без стратификации прорастают лишь на второй год. Декоративные формы размножаются прививкой на основной вид. Живет до 300 лет.
Ценное дерево для зеленого строительства благодаря быстрому росту, мощным размерам, стройному стволу и ажурной кроне. Хорошо смотрится в аллейной посадке, сложных композициях, при обсадке дорог.
Имеет много форм, используемых в садово-парковом строительстве. Наиболее интересные из них следующие: монументальная (весьма эффектная, сильного роста, с пирамидальной кроной; низкая (медленнорастущая, с компактной шаровидной кроной; плакучая - деревце до 8 м высотой, с куполовидной кроной и длинными ветвями, свисающими до земли, очень эффектное в одиночной посадке; горизонтальная - с горизонтально распростертыми основными ветвями, широкой, плоской кроной и плакучими веточками; курчавая - с мелкими, курчавыми, темно-зелеными листочками; мелковырезанная - с очень узкими, слегка зазубренными листочками; разнолистная - крупное дерево с простыми, одиночными или отчасти тройчатыми листьями, очень своеобразно выглядит в одиночной посадке; желтолистная - с желтыми листьями; золотистая - с желтыми побегами и более мелкими листьями; золотисто-пестрая; золотистая плакучая; серебристо-пестрая; пестрокорая - на молодых побегах кора с розово-белыми полосками, которые очень украшают дерево в безлиственном состоянии.
Argenteo-variegata. Светлое, почти белое дерево, меньше, чем исходная форма, по размеру. Листья окаймлены неравномерной серебристо-белой полосой, а кое-где полностью белые. У ясеня очень нарядный вид. Белая полоса по краю листа иногда становится светло-коричневой, и лист немного скручивается.
Ясень пушистый, или пенсильванский - Fraxinus pubescens.
Наиболее широко распространенное в природе Северной Америки, где растет вдоль берегов рек, на затопляемых поймах.
Дерево средней величины (до 20 м). Свободно растущее дерево имеет раскидистую, неправильной формы крону. Побеги с войлочным опушением, буро-коричневые. Листья из 5-9 листочков, сверху матовые, зеленые, снизу серовато-зеленые. Невзрачные цветки в пучках. Крылатки узкие, до б см длиной.
К плодородию почвы менее требователен, чем ясень обыкновенный, но более требователен к ее влажности. Выносит временное затопление и небольшое засоление. Самый морозостойкий из видов этого рода. Лучше переносит городские условия, чем ясень обыкновенный. Эти качества позволяют широко использовать его в озеленении центральных и северных районов европейской части России. В молодом возрасте в северных районах страдает от морозов и имеет кустовидную форму. Дает хорошую тень. Используется для уличных насаждений. В культуре с 1783 года.
Имеет аукуболистую форму - с желто-пестрыми листочками, менее опушенными, чем у типичной.
Aucubaefolia. Быстрорастущее красивое, очень светлое, золотистое дерево с овальной формой кроны. Крупные листья, испещренные золотистыми пятнами, полосками, и этим похожи на пестролистную форму аукубы японской. В дождливое, пасмурное лето и в затененном месте пестролистность может быть выражена слабо.
Ясень маньчжурский — Fraxinus mandshurica.
Дерево 30 м высотой, диаметр ствола 1,0 м. Дальний Восток, Восточная Азия. Имеется во многих заповедниках Дальнего Востока. Растет в широколиственных и хвойно-широколиственных лесах на богатых, хорошо увлажненных почвах, теневыносливый мезогигрофит.
Ясень черный — Fraxinus nigra.
Дерево 25 м высотой. Восток Северной Америки. В смешанных насаждениях по болотам, берегам озер и ручьев. Выносит небольшой застой воды. Редко образует чистые насаждения.
Ясень носолистный — Fraxinus rhynchophylla.
Дерево до 12 м высотой, диаметр ствола 25-30 см. Дальний Восток, Восточная Азия. Имеется в ряде дальневосточных заповедников. Растет в кедрово-широколиственных и широколиственных лесах. Светолюбивый мезоксерофит.
© KimCarpenter NJ
Крылатые бобы - вид растений из рода Псофокарпус, семейства Бобовые. Регион происхождения, предположительно - тропические области Азии или Мадагаскар. В настоящее время культивируется в различных странах с тропическим и субтропическим климатом, является одной из важнейших овощных культур Азии и Восточной Африки.
Растение вьющееся, может достигать высоты 5 метров. На корнях образовывает небольшие веретенообразные клубни. Листья у крылатых бобов перистосложные, расположение очередное, образовываются из трех яйцевидных листочков, имеющих длину 4 - 15 см. У этого вида растений кистевидное соцветие, длина кисти может быть до 15 сантиметров, на ней располагаются 2 - 15 цветков. Цвет может быть разный: красный, голубой, светло-фиолетовый, кремовый, иногда встречаются растения, у которых двуцветные цветы. Плоды крылатых бобов – четырехгранные стручки длиной 10 - 25 см, встречаются растения, у которых стручки вырастают до 40 см.
Стручки имеют по четырем краям тонкие, волнистые, зубчатые крылышки, шириной 0,5 - 1,5 см. Внутри стручков находится от 5 до 20 круглых семян, диаметр которых составляет 6 - 10 мм. Цвет горошин тоже может быть разный: черный, белый, коричневый желтый.
По питательным свойствам крылатые бобы имеют превосходство среди других овощей. В этом растении белка содержится больше, чем имеется в фасоли и зеленом горошке . Белок в бобах находится в очень ценной, легкоусваиваемой форме, в виде легумина. В состав продукта входят незаменимые аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, гистидин. В сухих семенах содержится до 37% белка, 2,1 - 2,3% жиров, 50 - 60% углеводов, разнообразные витамины и микроэлементы.
В пищу употребляются практически все части крылатых бобов : листья, семена, молодые побеги, клубни, цветы, неспелые бобы. Из зеленых стручков готовят салаты. Их добавляют в супы, борщи, каши, холодные закуски, винегреты, соусы. Муку, полученную из семян крылатых бобов, добавляют в пшеничную муку при выпечке хлеба, приготовлении лапши или лепешек. Хорошо поджаренные и размолотые семена используют как заменитель кофе.
Масло крылатых бобов , которое получают из вызревших семян, используют при производстве мыла.
Зеленую массу и жмых пускают на корм скоту. В сельском хозяйстве часто используют это растение как зеленое удобрение.
Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений Серов Вадим Васильевич
Запретный плод
Запретный плод
Из Библии. Плод, который, несмотря на запрет Бога, Ева сорвала с «дерева познания добра и зла». В Ветхом Завете (Бытие, гл. 2, ст. 16-17) сказано: «И заповедал Господь Бог человеку, говоря: от всякого дерева в саду ты будешь есть; а от дерева познания добра и зла не ешь от него, ибо в день, в который ты вкусишь от него, смертью умрешь». Но Адам и Ева нарушили эту заповедь.
Иносказательно: нечто соблазнительное и запретное одновременно.
А. С. Пушкин (роман «Евгений Онегин»):
О люди! все похожи вы
На прародительницу Еву:
Что вам дано, то не влечет;
Вас непременно змий зовет
К себе, таинственному древу;
Запретный плод вам подавай,
А без него вам рай не рай.
Из книги Символы, святыни и награды Российской державы. часть 1 автора Кузнецов АлександрПлод соборного творчества Символом веры называется краткое и точное изложение главных ее догматов и истин, составленное и утвержденное I и II Вселенскими соборами. Кто эти истины не принимает, тот уже не может быть православным христианином. Весь Символ веры состоит из
Из книги 100 великих дворцов мира автора Ионина Надежда«ЗАПРЕТНЫЙ ГОРОД» КИТАЙСКИХ ИМПЕРАТОРОВ Вид с вершины горы Цзиншань на императорский дворец Гугун, возведенный 500 с лишним лет назад Пекин широко раскинулся на севере Великой китайской равнины, недалеко от подножий Тайханыланского хребта и горной области Ляоси, которые
Из книги Большая Советская Энциклопедия (КР) автора БСЭ Из книги Большая Советская Энциклопедия (ОР) автора БСЭ Из книги Большая Советская Энциклопедия (ПЛ) автора БСЭ Из книги 100 Великих Чудес Света автора Ионина НадеждаПлод (биол.) Плод (fetus), млекопитающее животное или человек в утробный период развития после закладки основных органов и систем: у человека - это период начиная с 9-й недели и до момента рождения. На 9-й неделе развития П. по внешнему виду принимает черты тела человека: ясно
Из книги Еврейский юмор автора Телушкин ДжозефПлод (орган покрытосеменных растений) Плод (fructus), орган покрытосеменных растений, возникающий из цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключённых в нём семян. П. образуется после оплодотворения (за исключением партенокарпических П., см.
Из книги Пекин и его окрестности. Путеводитель автора Бергманн Юрген58. Гугун - запретный город Одна из архитектурных особенностей Пекина заключается в строгой геометричности его планировки, недаром город сравнивают с шахматной доской. Стены делят Пекин на четыре части - Внешний, Внутренний, Императорский и Запретный город.Запретный
Из книги Энциклопедический словарь крылатых слов и выражений автора Серов Вадим ВасильевичЗапретный смех: анекдоты советских евреев-диссидентов В начале 1970-х годов Брежнев объявил на политбюро, что он отправляется с государственным визитом в Польшу и что в честь своего приезда он хочет привезти польскому народу значимый для него подарок. Решили, что Брежнев
Из книги 100 великих тайн Востока [с иллюстрациями] автора Непомнящий Николай Николаевич**Императорский дворец и Запретный город По сравнению с китайским императором кажется невзыскательным и скромным даже французский Король-Солнце Людовик XIV. Как ни тщеславен был последний в своей тяге к роскоши, «сыну Неба» ничего не стоило его перещеголять. Ведь, в конце
Из книги Страны и народы. Вопросы и ответы автора Куканова Ю. В.Запретный плод Из Библии. Плод, который, несмотря на запрет Бога, Ева сорвала с «дерева познания добра и зла». В Ветхом Завете (Бытие, гл. 2, ст. 16-17) сказано: «И заповедал Господь Бог человеку, говоря: от всякого дерева в саду ты будешь есть; а от дерева познания добра и зла не
Из книги Искусство быть свидетелем, или как вести себя на допросе автора Жордан ИгорьЗапретный плод сладок Впервые встречается в сочинениях римского поэта Овидия (Публий Овидий Назон, 43 до н. э. - 18 н. э.).Иносказательно: психология человека такова, что его всегда привлекает именно то, что запретно, недоступно и
Из книги автораУме недозрелый, плод недолгой науки! Из начала первой сатиры «На хулящих учения. К уму своему» (1729) русского поэта Антиоха Дмитриевича Кантемира (1708-1744), которая до своей первой публикации (1762) ходила только в списках: Уме недозрелый, плод недолгой науки! Покойся, не
Из книги автора Из книги автораГде искать Запретный город? В самом центре Пекина расположен самый огромный дворцовый комплекс в мире – Запретный город. Его площадь – целых 720 тысяч квадратных метров! Со всех сторон его окружает стена и ров с водой. Чтобы попасть в Запретный город, путник должен был
Из книги автораПЛОД - система В. Альбрехта Принципы поведения свидетеля на допросе В. Альбрехт свел к 4 правилам, название которых он составил из первых букв ключевых слов - ПЛОД. В. Альбрехт именовал свои правила ситами. Можно их назвать и «контрольками», не позволяющими следователю