Мандариновый сок имеет яркий, насыщенный вкус и отлично утоляет жажду. К тому же он очень полезен для здоровья. В его составе имеются витамины, минералы, органические кислоты и другие, полезные для здоровья вещества. Ярко желтый напиток помогает бороться с простудой, повышает настроение, нормализует пищеварение и даже способствует избавлению от лишних килограммов!
Состав мандаринового сока
Мандариновый сок содержит в себе следующие вещества:
- витамины
- микро- и макроэлементы;
- органические кислоты;
- фитонциды
- эфирные масла
- сахара
- пигменты.
Из минеральных веществ особенно высоко содержание калия, кальция и меди. Есть натрий, магний, фосфор, железо, марганец, цинк, селен. Органические кислоты представлены в основном лимонной и яблочной кислотой.
Имеется в мандариновом соке также такое вещество, как синефрин. Он сжигает жиры, уменьшает воспалительные процессы, обладает способностью снимать отечность. Фитонциды и эфирные масла оказывают противомикробное действие, ускоряют клеточный метаболизм.
Интересный факт! Причина, по которой мандариновый сок не производят для продажи в чистом виде, банальна. В мандаринах содержится не так уж много жидкости, а значит, снижается выработка и увеличивается стоимость продукта. Покупать дорогой напиток вряд ли кто будет, поэтому сок из мандаринов чаще всего просто добавляют к другим фруктовым напиткам.
Полезные свойства
Полезные свойства мандаринового сока:
Применение
Мандариновый сок практически не имеет противопоказаний, его полезно пить как взрослым, так и детям. При этом он обладает одной важной особенностью – при хранении он не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.
Совет! Выбирая мандарины, присмотритесь к ним. Кислые плоды имеют приплюснутую форму, сладкие обычно маленького размера. Большие, с толстой кожицей мандарины легко чистятся, но вот сахарозы в них маловато.
Показания
- простудах
- гриппе
- бронхитах
- ангине
- астме
- запорах
- колитах
- цинге
- атеросклерозе
- гипертонии
- ожирении.
Помогает он также при нервных расстройствах и неврозах, упадке сил, пониженном иммунитете. Рекомендуется пить этот напиток в послеоперационный период для восстановления здоровья и ускорения выздоровления. Также сок отлично тонизирует и повышает жизненный тонус.
Совет! Не торопитесь выбрасывать кожуру от мандарина. Ее можно использовать для приготовления лосьона.
Противопоказания
Мандариновый сок имеет свои противопоказания. Не рекомендуется употреблять его в следующих случаях:
- при наличии индивидуальной непереносимости;
- панкреатите;
- язвенной болезни;
- гастрите повышенной кислотности;
- энтероколите.
Детям до года напиток не дают, из-за высокого риска развития аллергии.
Рецепты приготовления
Мандариновый сок легко приготовить в домашних условиях. Собственноручно приготовленный напиток будет намного полезнее и вкуснее покупного.
Рецепт №1
Мандарины очищают от кожуры, ошпаривают, разрезают пополам. Затем кладут в соковыжималку и отжимают сок.
Рецепт№2
Плоды очищают, освобождают от косточек и отжимают при помощи сложенной в несколько слоев марли.
Консервированный сок
Мандариновый сок можно законсервировать, он сохранит все свои полезные свойства. Для этого с вымытых и высушенных плодов снимают тонкой стружкой цедру. Затем очищают от кожуры и отжимают под прессом, или через марлю. Сок выливают в кастрюльку, ставят на огонь и кладут в него цедру. Напиток греют на плите примерно 5-10 мин. при температуре 70 0 С, а затем процеживают и разливают по банкам.
Совет! Чтобы мандарины долго не портились, их нужно держать в помещении с высокой влажностью и низкой температурой. Например, в холодильнике, на нижней полке.
Интересный способ приготовления напитка в прессе для цитрусовых можно узнать из этого видео:
Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Увлечение фруктовыми и ягодными соками сейчас уже не такое массовое, как несколько лет назад. Но при этом польза их сохранилась на неизменном уровне. И достоинств у сравнительно малоизвестного мандаринового сока ничуть не меньше, чем у более популярных видов соков.
Особенности и получение
Востребованности сока из мандаринов мешает повышенная стоимость продукта. Однако питательность и насыщенность витаминами вполне оправдывают такое свойство. Получить напиток собственными руками довольно просто, особенно если есть специальные кухонные устройства. Перед загрузкой в соковыжималку, мясорубку либо блендер солнечные фрукты требуется заблаговременно очистить от кожуры. Повысить выход сока помогает ошпаривание кипятком либо бланширование в дуршлаге.
- готовя сок, мандарины допускается объединять с иными плодами;
- для повышения сладости фреша требуется добавлять в него сахар, мед или сахарный сироп;
- употребление сока рекомендуется в первые 24 часа после получения;
- если он заведомо не будет выпит в этот срок, лучше сразу законсервировать напиток.
Проще всего делать сок из мандаринов, используя соковыжималку. Понадобится лишь разрезать плод на две равных части, а затем отжать напиток. Если нужно, его дополняют более сладкими компонентами. Чтобы сделать сок менее концентрированным, к нему добавляют чистую воду.
К сведению: все косточки из фруктов желательно извлечь, а в идеале, еще и процедить полученный напиток сквозь сито.
Готовя напиток в блендере, важно проверить, однородна ли полученная масса. Когда нет ни блендера, ни соковыжималки, можно применить мясорубку. В дополнение к кулинарному прибору используют кусок марли, сложенный в три или четыре слоя. Через него отжимают выработанную мякоть. Иногда перед подачей к напитку добавляют лед.
Как получить пользу и избежать вреда?
Свойства мандаринового сока обусловлены теми же компонентами, которые есть и в иных цитрусовых культурах. Потому его можно рекомендовать для укрепления тонуса организма и для улучшения самочувствия. Но напиток не просто демонстрирует такие привлекательные качества - они еще более выражены, чем у лимонов или апельсинов. Отмечается, что мандарины содержат впечатляющее количество витаминов.
Явная польза от напитка, получаемого из них, состоит в:
- облегчении страданий больных дыхательными недугами;
- сокращении числа отеков;
- ускоренном выходе слизи наружу;
- стимуляции аппетита;
- усиленной выработке желудочного сока;
- подавлении вредных микроорганизмов.
Борьба с микробами путем использования мандаринового сока наилучшие результаты дает при дисбактериозе.
К сведению: диагноз «дисбактериоз» может поставить только специалист, и самолечение даже при очень похожих симптомах недопустимо. Кроме того, даже при подтвержденном факте дисбактериоза нужно согласовывать с лечащим врачом прием столь активного средства.
Эфирные масла мандарина улучшают настроение и стимулируют нервную систему. Но надо учесть, что с полноценной депрессией такие вещества не справятся, это серьезнейшее заболевание.
Косметологи давно уже открыли позитивный эффект мандаринового сока. Он очищает поры и делает цвет лица лучше. Кожа насыщается витаминами напрямую, минуя посредников в виде пищеварительной, кровеносной систем. Кроме того, за витамины не «конкурируют» многие другие органы. Что касается абсолютных противопоказаний, избегать употребления мандаринового сока нужно тем, кто страдает:
- энтеритами;
- колитами;
- язвами желудка;
- холециститами;
- язвами двенадцатиперстной кишки;
- нефритами;
- аллергиями на любые цитрусовые растения.
Даже совершенно здоровым людям потребление мандаринового сока в значительных количествах может причинить вред. Стоит заметить, что этот напиток в промышленных объемах не производят. Он хорош только в совершенно свежем виде, и не способен храниться долго.
Высокая себестоимость получения сока тоже мешает промышленности полноценно освоить его изготовление (есть только единичные марки). Кроме того, вкус продукта довольно специфический, вследствие чего количество приверженцев сокращается.
Варианты напитка
При отжиме сока из мандаринов довольно часто используют другие фрукты и плоды. Соотношения между ними особого значения не имеют. Можно ориентироваться как на количество доступных продуктов, так и на собственные вкусовые приоритеты. Чаще всего смешивают мандарины и апельсины. Добавлять к такому комбинированному соку можно мед и сахар, а разбавляют его чистой питьевой водой.
Для поддержания иммунитета отлично подходит сок из комбинации мандаринов с яблоками. Его советуют употреблять в смеси с медом, после основательного размешивания. Важно: если выращенные своими руками яблоки можно отправлять в соковыжималку почти полностью, то магазинные желательно освободить от кожицы.
А вот кожура самих мандаринов отлично подходит для получения первоклассного сока, но только не для питья.
Подобный продукт рекомендован для добавления в чистый мандариновый фреш. Добавка сразу увеличивает насыщенность витаминами. Еще извлеченный из кожуры сок становится «участником» разнообразных кожных масок. Но мандариновый фреш может быть использован и в смеси с морковным, тыквенным соками.
Дополнительная информация
Увы, способов определить фальсификацию мандаринового сока в домашних условиях не существует. Есть только довольно сложные лабораторные тесты, к тому же даже специалисты признают, что многие проблемы анализа еще ждут своего разрешения. Следует учитывать, что водочные и, вообще, спиртовые настойки мандаринового сока использовать нельзя.
Губительное воздействие даже минимальных доз этилового спирта напрочь уничтожает всю пользу вкусного напитка. Стремящимся похудеть употребление мандаринового сока не повредит, если они будут пить смеси с соками иных цитрусовых культур.
Велика косметическая польза жидкости, извлеченной из оранжевых шариков. Дерматологи отмечают, что она поддерживает регенерацию участков кожи, нарушенных из-за воспалительных процессов. Наилучшие результаты зафиксированы при борьбе со стригущим лишаем, вредными бактериальными организмами. Есть ряд рецептов, помогающих справиться с онихомикозом и улучшить внешний облик больных ногтей.
При всей пользе мандаринового сока начинать его употребление нужно с осторожностью. Основная группа риска охватывает беременных, маленьких детей и людей с нарушенным обменом веществ. Всем им следует отказаться от употребления напитка, если уже подтверждена аллергия на другие цитрусовые и их компоненты. Первые пробы должны производиться в минимальном объеме и при непрерывном контроле самочувствия. Предельная суточная доза даже для взрослых людей с безупречным здоровьем составляет 0,2 л, а за неделю рекомендуется выпивать максимум 1,5 л.
Подробнее узнать о пользе мандаринового сока вы сможете в следующем видео.
сам по себе мандарин меньше, дороже и мало доступный. такой сок делать не рентабельно.
На рынках под видом манаринов продают пакистанскую мандору, это гибрид мандарина и апельсина, очень сочный фрукт, но много косточек, вот из него сок давить одно удовольствие. А в продажу чисто мандариновый сок производить нерентабельно, мандарины суховаты.
Ну почему Вы так думаете? Конечно же есть в продаже сок мандариновый, но его встретить на полках магазинах можно гораздо реже.
Когда была в гостях в Казани то покупала мандариновый сок прямого отжима Don Simon, вот сколько стоит уже не скажу:
У нас иногда можно встретить на полках в магазинах мандариновый сок Marrakech. Но он довольно дорогой, литровый пакетик стоит более 150 рублей. я его часто встречаю в Магните.
Чаще всего попадается мандариновый сок Я, но он не чисто мандариновый если почитать состав, там есть еще и апельсиновый. Он есть и в картонной коробочке, и в пластиковой бутылочке.
В советское время мандариновый сок продавался в трехлитровых стеклянных банках. На вкус очень резкий, не такой вкусный, как апельсиновый. И не сравнить со вкусом настоящих мандарин. Попробовала лишь однажды, больше желания еще раз вкусить его не было. А сейчас я даже не замечаю, есть ли он в продаже или нет. Мы дома как-то перешли на приготовление компота из собственных замороженных ягод.
Привет. Кто сказал, что нет мандаринового сока? У меня друзья ездили в Абхазию - так он там на каждом шагу продается. Причем натуральный и не по очень высокой цене. А если вы купите себе даже недорогую соковыжималку, у Вас будет такой сок, какой Вы только пожелаете.
Предполагаю, проблема связана с множеством сортов мандаринов и соответственно вкусовых качеств, которые в свою очередь имеют сильную зависимость от степени зрелости. Получать сок в промышленных масштабах с одинаковыми параметрами на протяжении времени было нереально. В нынешнее время, с широко продвинутой химической промышленностью, этот вопрос решаем)))
Мякоть мандарина оказывается кладезь витаминов.
Сок мандарина очень полезен, особенно весной, когда у нас понижен иммунитет из - за нехватки витаминов. Сок стимулирует аппетит и улучшает обменные процессы в организме. Но причина в том что эти все полезные свойства, присущи только свежевыжатым сокам. Он не предназначен для длительного хранения, так как все витамины теряются. Себестоимость данного продукта достаточно велика, хоть мандарин и сочный фрукт, сока получается совсем мало. Вкус же у него достаточно своеобразный, можно сказать не каждому прийдется до души. Поэтому и не производят его массово, так как апельсиновый.
Мандариновый сок - сок на любителя. ОН имеется в продаже. При прицельном поиске можно найти во многих магазинах. Но, он по вкусовым качествам уступает апельсиновому. Поэтому мандариновый сок используется в комбинации с другими, так называемый - мультифруктовый сок.